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lunes, 2 de mayo de 2011

La primavera y... las alergias

Ya el invierno en Canadá se deber estar volviendo cosa del pasado, y con ello muchos deben estar ya muy felices de dejar el workout matutino (y verspertino muchas veces) en que se convierte el palear la nieve con la finalidad de limpiar la acera y poder sacar el coche. Ni hablar, de no estar pensando en que clase de performace digno de aparecer en un show de patinaje artístico se le puede ocurrir hacer al vehiculo durante el commute diario.

Pero con el fin del invierno no todo es felicidad, o mejor dicho, el fin del mismo no trae felicidad a todos, pues para unos cuantos (1 de cada 6 Quebecos ~ 1 millón de personas), la primavera no viene con corazones de chocolate, rosas y trinos de pájaros, esa gente conoce a la primavera como el comienzo de lo que se conoce como la temporada de Alergias, la cual se extiende hasta bien entrado el verano.

martes, 22 de marzo de 2011

Le printemps, le temps des sucres, tiempo de producir Maple

tire d'érable
Tires d'erable / Tiras de Maple
© Gerardo Diego Ontiveros
Llega la primavera y con ella arranca a la producción de sirop de maple. Ese jarabe dulce que no puede faltar en cualquier video donde aparezca una panqueca :). Segun he podido leer Quebec produce entre el 85% y 91% del Maple Canadiense. si consideramos que s Canadá produjo en 1995 más del 79% del Maple del mundo no es dificil ver que Quebec es el centro de la producción mundial de Maple.